インドネシアの小麦粉

インドネシアでメジャーな小麦粉といえばインドフードのボガサリ(bogasari)ではないかな、と思います。スーパーで見かける率が高いです。

水色(薄力粉)、青色(中力粉)、緑色(強力粉)のパッケージの、あれです。

パパイヤスーパーに行けば日本語で粉の違いを表記してくれているのですが、他のお店で買おうとするとすぐ混乱😖

今回は自身の備忘録兼ですみません！

薄力粉

(Kunci Biru)

(Segitiga Biru)

(Cakra Kembar)

これらを使った焼き菓子、うどん、パン等々、じゅうぶんに美味しいです！

(他の小麦粉と比較したことがないのですが、、、)

最近のお気に入り、ソフトフランス🎶

オーブンがなくてオーブントースターで焼いていますが、こんな感じにできます。オーブンならもっと美味しいのかなぁ😯

ホームページを見てみると、bogasariには基本3種の他にもシリーズがあるようですよ！まだお店で見たことがないのですが、もし見つけたら試してみたいです。

(写真はホームページから拝借したのでちょっと見づらくてすみません。)

(Taj Mahal)

(Lencana Merah)

※揚げ物用にタンパク質の含有量低めだそうです。主要な成分は薄力粉と同じのようです。

(Cakra Kembar Emas)

※パン用、饅頭用、オリエンタルパン(ってどんなのだ？)用の3種類。